離國慶節、中秋節還有一個月左右時間，山東兔肉市場升溫，交易活躍，產品價格上漲。

　　9月2日，濟南市長清區的老畢一見到記者就嚷嚷道：“最近肉兔價格太高了！”老畢多年在肉兔行業里摸爬滾打，現在經營著一家兔肉加工廠，對于市場行情了如指掌。他說，這幾天，廠里到附近養殖場、養殖戶那里收購肉兔，價格高的漲到了每公斤11.2元，低的

也有每公斤10.8元，平均價格達到了每公斤11元。這一價格，比上半年的市場價格高了不少。而上半年，市場上活肉兔的價格一般在每公斤9元左右徘徊。

　　在山東沂蒙山地區，市場交易更是活躍，兔肉價格居高不下。莒縣恒武兔業良種場場長楊洪武告訴記者，當地市場普通肉兔的價格升到了每公斤12元，品質優良或者個頭適中的部分肉兔價格已經升到了每公斤12.4元，比如青仔藍、比利時等品種的肉兔和每只重約1.55公斤到1.60公斤的普通肉兔。

　　對于其中的原因，楊洪武認為是兔肉需求量大和兔皮價格升高引起的。他分析說，首先，國慶節、中秋節即將來臨，原先吃過兔肉的消費者計劃在兩大節日期間再買點兔肉，而吃慣了豬肉、牛肉的消費者也想換換口味品嘗兔肉的美味，因此各地對兔肉的需求量驟然大增，引發市場上兔肉價格猛漲。目前，在山東臨沂、日照等地吃兔肉蔚然成風。再加上出口俄羅斯、保加利亞、日本等國的兔肉數量增加，加工企業加班加點生產兔肉產品依然供不應求。其次，最近兔皮價格的上漲，拉動了活肉兔收購價格的上升。一只重約1.55公斤到1.60公斤的普通肉兔，剝下的皮就可賣9元錢，而去年僅能賣5元。所以，加工企業十分喜歡收購這種規格的肉兔，加工后，兔肉價格市場搶手，兔皮又能賣個好價錢。

　　業內專家預計，在今年下半年，肉兔市場將繼續活躍。前面已經說過，從現在開始到國慶節、中秋節，廣大消費者對兔肉需求數量加大，將拉動兔肉價格上升。兩節過后，國內市場對兔肉的需求數量雖然有所下降，但隨著季節的變化，兔皮質量提高、價格也提高，收購、加工活肉兔依然有利可圖，肉兔收購價格自然會繼續維持在高位上。

　　本報記者陳建志